Nen hoop groenten bij elkaar kappen in een grote pan of pot blijft toch gemakkelijk koken, me dunkt.

Gisteren keilden we (als in ik en mezelf)  in één pan:
– teentje knoflook
– ajuin in grove stukken
– rapen in blokjes
– 1 rode paprika in stukskes
– 4 tomaten ook in stukskes
– 3 wortelen, u raadt het… ook in stukskes
– 1 appel in  ah ja, stukskes
– peper, zout, oregano en rozemarijn

In een andere pan gingen:
–  een teentje knoflook (héél fijn gesneden)
– oregano, peper & zout
– tofu in blokjes gesneden

Begeleidend bij de pot groenten: couscous.

Ons kinderen hebben er praktisch niet van gegeten, maar ikzelf en de wederhelft vonden het wél lekker.
Toegegeven, volgende keer zou ik er wat meer water bij kappen om te stoven of wat tomatenpuree bij doen.