Ah ja, ’t is die tijd van ’t jaar! De vlierbessen hangen hier bijna overrijp aan de struiken. Nochtans is het pas eind augustus…

Veel bessen had ik niet. Ik ben te klein en mijn ladder te kort.
300gr bessen
150gr rietsuiker
3 eetlepels citroensap

Da’s al wat ge nodig hebt.
Rotte en groene bessen eruit halen, bessen van de steeltjes ritsen met een vork.
Het sap uit de bessen laten koken (ik zette de besjes nét onder water.)
Door een (netel)doek gieten en eens goed uitwringen.

Pas op voor uw kleren! Met vlierbessen kunt ge zonder zwans uw kleren verven!

Vervolgens het sap met suiker en citroensap laten koken en op flesjes trekken.

En eigenlijk zou ik mijn vier kinderen morgen in de bakfiets moeten laden om nog vlierbessen te gaan plukken, met 300gr beskes komt ge namelijk niet ver.

Die vlierbessensiroop is kei goe in de winter!
De volgende lading probeer ik met kruiden.