Sinds we verhuisd zijn hebben we geen aparte oven meer. Wil ik iets bakken, dan is het in de combi-oven te doen.

Blijkbaar houdt onze heteluchtoven zo niet van brood in zijn muil. šŸ˜‰ Tenminste, dat dacht ik.
De broden kwamen er altijd zƩƩr schoon uit, maar als je ze opensneed gaapte er een groot gat onder de korst met daaronder een hoopke droge, dikke deeg.
Niet te eten dus.
Na een aantal keren proberen en variƫren met baktijden en gist kwam Tom op het idee dat het misschien wel met de trillingen te maken zou kunnen hebben in de oven.
En ja, hij had gelijk! Na het uithalen van een onderdeeltje zodat de glazen plaat niet kon draaien in de oven, kwamen er heerlijk lekkere broden uit.

Ondertussen was het weer een tijdje geleden dat ik brood bakte en dus dacht ik er eergisteren nog maar eens tegenaan te gaan.
Boerengrof zou het worden. We hebben daar nog 10kg bloem voor in huis en dat moest dus dringend eens gebruikt worden.

Fien vond het alvast ge-wel-dig! dat ze mee mocht kneden. Schortje aan, bloem op tafel en proeven maar uiteraard, of wat had ge gedacht?
Tegen dat het deeg in de oven moest lag ons muis al te slapen.
30 Ć  35 min. bakken op 200Ā°C. Hm… na 30 Ć  35 minuten haalde ik eerder een grote, dikke korst uit de oven dan een lekker broodje. ZĆ©Ć©r spijtig van de gebruikte ingrediĆ«nten, maar op dit gedrocht hebben we onze tanden niet kapot gebeten.

Gisteren tweede poging ondernomen. Weer Fien laten helpen (proeven), weer in de oven gezet om er relatief hard, maar iets minder hard uit te halen.
Bij deze poging had ik de ingrediƫntverhoudingen wat aangepast en 10 min. korter laten bakken.
Er was verbetering in die zin dat het onderste deel van het brood iets of wat eetbaar was. De korst was deze keer ‘maar’ een dikke 2cm dik.

Goed gelachen dus! :S Brood bakken, tssss…
Misschien moet ik volgende keer maar eens gewoon de temperatuur wat lager zetten. Misschien kan Fien niet goed kneden? šŸ˜‰
Misschien moet ik de bloem maar laten voor wat het is? Of misschien heb ik de bakker nog niet rijk genoeg gemaakt?

Er is in ieder geval iets dat mijn brood niet wil laten lukken. Iets waar ik zelf nog niet achter ben.
Ik ben dus zoekende. Tips zijn welkom!